小分け・盛付

入荷した商品は大きい単位なのでそれを小分けし、盛り付け作業が必須です。

小分け・盛付とは

箱、ボール単位で入荷したものをトレーに小分けし、盛り付ける作業をいう。

小分け

盛り付け

小分け・盛付の目的

商品を小分けすることで、

• 購買目的にあった量目にする
• 値段を買いやすくする

売上に直結する作業。

異物混入の場合の対応

自然由来のものであれば除去する

人為的、不適切な異物混入の場合は責任者へ報告の上、しかるべき対応をとる

まとめ

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