刺身のラインナップ　定番

刺身アイテムのラインナップをまず把握しましょう。

何時までに何を作るかの計画を立てながら効率よく作っていきたいものです。

作る順番になっているので意識しながら作り始めましょう。

サラダ   

まずはサラダ系の刺身を作っておきましょう。

後にしようとすると非常に面倒くさく感じます。

カルパッチョ1

カルパッチョ2

既成スライス盛り

まぐろスライス3点

まぐろ尽くし

トロ尽くし

さわら昆布じめ

あおりいか

スライス物

蒸しダコ

かつおタタキ（解凍）

キハダまぐろ（解凍）

ビンチョウ（解凍）

単品刺身

白身魚系

天然真鯛

天然平目

甲殻類系

甘エビ

ガスエビ

軟体系

するめいか

赤いか

ヤリイカ

ブリ系

養殖ブリ

天然ぶり

フクラギ

その他